Helping The others Realize The Advantages Of คั่วอ่อน

Helping The others Realize The Advantages Of คั่วอ่อน

Blog Article

เมล็ดกาแฟมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในเรื่องความกระปรี้ประเปร่า ลดอาการง่วงซึมและอ่อนล้าได้ เนื่องจากในเมล็ดกาแฟมีสารกาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ร่างกายสดชื่น จึงนิยมดื่มกาแฟในยามเช้า หรือช่วงบ่าย เพื่อกระตุ้นให้สมองตื่นตัวมากขึ้น

ผสมผสานสองสายพันธุ์ระหว่างอาราบิก้ากับโรบัสต้าทำให้มีรสกลมกล่อมและกลิ่นหอมฟุ้งเป็นกาแฟสไตล์อิตาลีที่มีรสชาตินุ่มนวลและกลิ่นหอมละมุนของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าผสมผสานความเค็มจากโรบัสต้าอย่างลงตัวในมาตรฐานการผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญรวมถึงการคัดสรรกาแฟคุณภาพยอดเยี่ยมจากทุกแหล่งการผลิตสามารถทำเครื่องดื่มได้แบบร้อนและแบบเย็นไม่ได้ดื่มเพียงแก้วเดียวก็กระปรี้กระเป่าไปทั้งวัน

อาราบิก้า : มีลักษณะของเมล็ดที่เป็นวงรีค่อนข้างเรียวยาว และมีส่วนเส้นผ่าตรงกลางที่คล้ายกับรูปตัว S ในภาษาอังกฤษ โรบัสต้า : มีลักษณะของเมล็ดที่เป็นทรงวงกลม ขนาดเล็กกว่า เส้นผ่าตรงกลางจะเป็นเส้นตรง

ระดับการคั่วที่นักคั่วกาแฟเลือกใช้ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดกาแฟดิบ เมื่อกาแฟสีเขียวมีคุณภาพดีเยี่ยม เครื่องคั่วจะคั่วกาแฟเป็นคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง แต่ทำไม? ยิ่งคั่วกาแฟนานเท่าไหร่ ความร้อนก็ยิ่งส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟมากขึ้นเท่านั้น การคั่วกาแฟเบา ๆ จะช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ซึ่งแสดงถึงรสสัมผัสของกาแฟ ยิ่งคั่วกาแฟด้วยไฟอ่อน ๆ ก็ยิ่งแสดงให้เห็นรสสัมผัสของกาแฟมากขึ้น เนื่องจากกระบวนการคั่วมีผลน้อยที่สุด ยิ่งกาแฟคั่วเข้มมากเท่าไหร่ รสสัมผัสของของกาแฟก็ยิ่งถูกบดบังด้วยรสชาติจากการรคั่วที่ได้จากเครื่องคั่วนั่นเอง

กาแฟคั่วอ่อนได้ชื่อนี้มาเพราะเวลาคั่วสั้นที่ทำให้เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลอ่อน

“เด็ดดวงครับ กาแฟหอมมาก กำลังดีสำหรับผมเลยแหละ ชงลาเต้ได้อร่อยเลิศ”

มีใครบ้างที่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการตื่นขึ้นมาแล้วต้…

เมล็ดกาแฟคั่วที่บาริสต้านิยมนำไปเบลนด์เข้ากับกาแฟอื่นๆ เพื่อเสริมความเข้มข้น มีรสชาติใกล้เคียงกับเมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้า หากแต่ให้รสเปรี้ยวอมหวานของผลเบอร์รี่มากกว่า

ทั้งแบบเมล็ดเต็ม และบดที่หลากหลายความละเอียด / มีให้เลือกเป็นถุงหรือเป็นกระป๋อง

เมล็ดกาแฟบด : หรือที่เรียกว่า "เมล็ดกาแฟคั่วบด" ใช้เรียกเมล็ดกาแฟที่นำมาจากผลเชอร์รี่ซึ่งเก็บมาจากต้น หลังจากนั้นนำมาเข้าสู่กระบวนการคั่วจนกลายเป็นเมล็ดกาแฟสีดำหรือสีน้ำตาลอย่างที่เราคุ้ยเคยกัน ให้กลิ่นหอม รสชาติกาแฟ โดยยังไม่มีการปรุงแต่ง

การเลือกกาแฟประเภทอัตราส่วนของสายพันธุ์ก็ควรที่จะต้องอ่านฉลากกาแฟให้ดีว่ามีสายพันธุ์ใดผสมกันบ้าง จึงจะสามารถคาดเดารสชาติกาแฟได้หรือในบางครั้งก็อาจจะขอชิมก่อนที่จะซื้อ ซึ่งในบางร้านก็สามารถมีให้ชิมได้ก่อนตัดสินใจจะซื้อเพื่อให้ได้รสชาติตรงตามความต้องการ เลือกจากระดับการคั่วของเมล็ดซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติของกาแฟ

เกรดของเมล็ดกาแฟมีความหลากหลายต่อความต้องการ ตั้งแต่ระดับเมล็ดแตกหัก เมล็ดพรี่เมี่ยม และเมล็ดกาแฟที่คัดเกรดพิเศษเลย  

เครื่องดื่มกาแฟ แต่การชงกาแฟให้มีรสชาติอร่อยถูกใจนั้น ไม่ได้มีปัจจัยมาจากครื่องชงกาแฟอย่างเดียวเท่านั้น เมล็ดกาแฟอาราบิก้า แต่ “เมล็ดกาแฟ” ที่ใช้ชงก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญและขาดไม่ได้เลยเช่นกันค่ะ

ของขวัญจับฉลากขึ้นต้นด้วย พ.พาน สะดวกคนให้ ถูกใจคนรับ